Bem-vindo(a) ao Não Contém Glúten! Se você busca uma vida saborosa, segura e que não custe o preço de um rim, você encontrou seu lugar.
O que significa “sem glúten”
Glúten é um conjunto de proteínas presente naturalmente em alguns cereais, principalmente:
🌾 Trigo
🌾 Centeio
🌾 Cevada
🌾 Malte (derivado da cevada)
Ele funciona como uma “cola” que dá elasticidade e maciez às massas, ajudando o pão a crescer e ficar fofinho 🍞.
📌 Onde o glúten está presente?
Pães, bolos, massas
Biscoitos e bolachas
Pizza
Cerveja
Muitos alimentos industrializados (molhos, temperos, embutidos)
❌ Quem deve evitar o glúten?
Pessoas com doença celíaca (o glúten causa inflamação no intestino)
Pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten
Alérgicos ao trigo (não é o mesmo que doença celíaca)
✅ Alimentos que não contêm glúten
Arroz
Milho
Mandioca
Batata
Feijão
Carnes, ovos, frutas e verduras naturais
👉 Importante: quem não tem restrição médica pode consumir glúten normalmente.
Diferenças entre
🌾 Doença Celíaca
É uma doença autoimune.
O corpo reage ao glúten (presente no trigo, cevada e centeio)
O sistema imunológico ataca o intestino
Causa danos permanentes se a pessoa continuar consumindo glúten
Não é opção comer glúten, nem “só um pouquinho”
Sintomas comuns:
Diarreia ou prisão de ventre
Dor e inchaço abdominal
Anemia
Cansaço Perda de peso
Problemas de pele
Em crianças: atraso no crescimento
📌 Tratamento: dieta 100% sem glúten para a vida toda
🚨 Alergia ao Glúten (ou ao trigo)
É uma reação alérgica, parecida com outras alergias alimentares.
O sistema imunológico reage ao glúten ou às proteínas do trigo
Os sintomas surgem logo após o consumo
Sintomas possíveis:
Coceira
Inchaço nos lábios ou olhos
Urticária
Falta de ar
Em casos graves, anafilaxia
📌 Tratamento: evitar o alimento causador
📌 Pode ser temporária, principalmente em crianças
😖 Intolerância ao Glúten
(também chamada de sensibilidade ao glúten não celíaca)
Não é alergia nem doença autoimune
Não causa lesão no intestino
O corpo tem dificuldade em lidar com o glúten
Sintomas comuns:
Estufamento
Gases
Dor abdominal
Dor de cabeça
Cansaço
Mal-estar geral
📌 A pessoa melhora ao reduzir ou retirar o glúten, mas o grau de tolerância varia
O que você encontra aqui ?
No Não Contém Glúten, você encontra muito mais do que receitas: aqui é um espaço de acolhimento, informação e praticidade para quem busca uma alimentação sem glúten, sem complicação e sem gastar muito.
Reunimos receitas sem glúten fáceis, testadas e acessíveis, pensadas para o dia a dia real com ingredientes simples, preparo descomplicado e muito sabor. Desde pães, bolos e massas até refeições completas e opções para lanches rápidos.
Você também encontra dicas de produtos sem glúten baratos, indicando marcas acessíveis, substituições inteligentes e achadinhos de mercado que cabem no bolso. A ideia é mostrar que comer sem glúten não precisa ser caro.
Além disso, compartilhamos experiências reais: vivências de quem convive com a restrição ao glúten, aprendizados, erros, acertos e descobertas que ajudam outras pessoas a se sentirem menos sozinhas nessa jornada.
Aqui você vai encontrar:
🍞 Receitas sem glúten práticas e econômicas
🛒 Indicação de produtos sem glúten acessíveis
💡 Dicas para o dia a dia sem glúten
🤍 Experiências reais, com linguagem simples e honesta
O Não Contém Glúten existe para provar que é possível viver bem, comer com prazer e cuidar da saúde, tudo isso com informação clara, empatia e respeito ao seu bolso.
A pessoa melhora ao reduzir ou retirar o glúten, mas o grau de tolerância varia
Quem Cria
Olá! Eu Sou Giane, e Essa é a Nossa Cozinha Livre! Enfermeira, Cozinheira, Leitora e, Sim, Amiga do Seu Bolso. A minha jornada nasceu da união de paixões e de um grande desafio. 🩺 1. A Visão da Enfermeira: O Corpo Delicado Minha formação me deu um olhar profundo para a saúde humana. Como Enfermeira, aprendi a ver o corpo não como uma máquina, mas como um sistema delicado e interconectado. Por isso, entendo a seriedade dos sintomas que você sente: O Impacto Oculto do Glúten é Real: Minhas observações e a ciência mostram que o glúten pode ser um gatilho para a inflamação e desregulação, afetando: Humor (Mood) Foco e Energia Condições Neurodivergentes. Não é “frescura”; é bioquímica! 🧠 2. Neurodivergência, Como uma pessoa neurodivergente, encontrei na dieta sem glúten uma aliada poderosa. A redução da inflamação me deu mais foco e clareza – um alívio imenso. A cura, para mim, não está apenas na ciência, mas no amor e na busca pelo que nos acalma. Essa calma eu encontro em dois lugares: nos meus livros e na minha cozinha. 💰 3. A Missão (E a Ajuda da Pantera!): Economizar Cozinhar sem glúten não pode ser sinônimo de prateleiras caras! Minha paixão por precinhos baratos se tornou uma missão: provar que é possível ter uma alimentação restritiva deliciosa sem precisar gastar três vezes mais. Sabedoria de Enfermeira e a Dica Certa: Com a ajuda da Pantera (sim, até a Pantera ama uma dica de economia!), desvendamos o custo do glúten para você. Por isso, neste site você encontrará: Receitas testadas e aprovadas. Análises de custo-benefício. Dicas de onde comprar farinhas a granel e links de economia que fazem a diferença.
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